ينبت النخل في بعض المناطق من شمال إفريقيا وكذلك مصر والجزيرة العربية وكذا إيران. يعد التمر جزء من النظام الغذائي عند الكثيرين حول العالم، نقدم لكم بعض فوائده وكيفية استهلاكه.
خصائص التمر وفوائده الغذائية
فاكهة النخيل ، يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية. كالبروتينات والأحماض الأمينية وفيتامينات المجموعة B وفيتامين A وكذلك الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. التمر أيضًا غني جدًا بالكربوهيدرات ، وهذا من بين الأسباب الذي يجعله الطعام المفضل لدى الرياضيين!
مع 50 جرامًا من التمر (ما يعادل 6 إلى 8 فواكه) ، فإنك تزود جسمك بحوالي 10٪ من المدخول اليومي الموصى به من المعادن و¼ من احتياجات الألياف الغذائية.
ما هي الفوائد الصحية للتمور وكم يجب أن نتناول في اليوم؟
يعتبر البعض أن التمر من الأطعمة الخارقة ، فهو مليء بالفوائد الصحية بفضل تركيبته الغذائية الغنية للغاية.
صحة الجهاز الهضمي
أولا وقبل كل شيء ، التمر غني بالبروتين والألياف القابلة للذوبان والغير القابلة للذوبان: في 100 غرام من التمر ، هناك 8 غرام من الألياف. تلعب الألياف دورًا مهمًا في العبور المعوي. أنها تزيد من الشعور بالشبع مع تعزيز العبور الجيد.
بإضافتها يوميًا في النظام الغذائي تساعد التمور على محاربة الإمساك عن طريق زيادة وزن البراز.
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي التمر أيضًا على فيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ ، الذي ينتمي إلى عائلة بيتا كاروتينويد. فيتامين (أ) هو فيتامين أساسي من أجل الأداء السليم للجسم: فهو يساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي للطاقة ، ويلعب دورًا مهمًا في جهاز المناعة ويساهم في جمال البشرة.
تساعد الفيتامينات B و C في الصحة العصبية وكذلك تقوية الدفاعات الطبيعية.
يساعد في محاربة الجذور الحرة
هل تعرف دور الجذور الحرة وتأثيرها على صحتك؟ ينتجها جسمك بشكل دائم ، فإنها تصبح ضارة عندما تكون موجودة بكميات كبيرة جدًا. الجذور الحرة مسؤولة بالفعل عن ظهور الإجهاد التأكسدي ، الذي يسرع شيخوخة الخلايا. للحد من إنتاجه ، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. هذا هو الحال مع التمر! وفقًا للعديد من الدراسات ، فهي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية والكاروتينات التي تساعد على الحد من ظهور الجذور الحرة.
يعطي الطاقة للجسم
يحتوي التمر على نسبة كبيرة جدًا من الكربوهيدرات: حوالي 75 جرامًا لكل 100 جرام! وكملاحظة فإن التمور المجففة تكون أكثر سعرات حرارية من التمر الطازج. غنى التمر بالكربوهيدرات بشكل خاص ينصح بها لتوفيرها الطاقة بسرعة وللمساعدة في محاربة الشعور بالتعب ، خاصة عند الرياضيين أو في حالة التراخي أثناء النهار.
ملاحظة صغيرة: يحتوي التمر على مؤشر نسبة السكر في الدم معتدل إلى مرتفع ومستوى مرتفع من الجلوكوز ، مما يجعله غذاء لا ينصح به بجرعات عالية لمرضى السكري.
سهل الأكل والتحضير
الميزة الأخرى للتمور هي أنه يمكن تناولها كما هي في أي وقت من اليوم! كوجبة خفيفة ، كحلوى ، مدمجة في الكعك أو الأطباق الشرقية مثل الطاجين ، هناك العديد من الطرق لطهي التمر.
كقاعدة عامة ، نوصي باستهلاك من 20 إلى 35 جرامًا من التمر يوميًا ، أي ما يعادل 3 تمرات للاستفادة من فوائدها.
كم عدد السعرات الحرارية في تمرة واحدة؟
على الرغم من أن التمر مهم بالنسبة لفقدان الوزن ، وخاصة بسبب محتواه العالي من الألياف والبروتين مما يساعد بشكل طبيعي على زيادة الشعور بالشبع ، إلا أنه يجب تناول التمر باعتدال بسبب محتواه العالي من السكر. كمثال ، فإن 100 جرام من التمر تجلب لك حوالي 282 سعرة حرارية!
في حالة الرجيم ينصح بالتمر الطازج ولا يجب تجاوز الكمية الموصى بها وهي 3 تمرات في اليوم. يمكنك أيضًا استخدام التمر بدل من السكر في النظام الغذائي لتحضير أطباقك اليومية. من ناحية أخرى ، يستحسن تجنب استهلاك التمور الصناعية المجففة ، والتي يتم تغليفها أحيانًا بشراب الجلوكوز لتحسين مظهرها!
ما هي أفضل التمور في العالم؟
يعد كمكون أساسي في منطقة الشرق الأوسط وحول حوض الفرات ، يأتي التمر في العديد من الأصناف ، بنكهات وأنسجة وألوان ومظاهر مختلفة.
تمر المجهول
يعتبر تمر المدجول من أكثر أنواع التمور استهلاكًا. في الوقت الحاضر ، يزرع بشكل رئيسي في فلسطين والخليج العربي . تتميز تمور المجهول بقشرة سميكة إلى حد ما ولون بني واضح. لبها الذائب ونكهتها مع نفحات الكراميل والفانيليا تجعلها تمرا ممتعًا للغاية في الأكل ، والذي يتناسب مع جميع أنواع الطهي!
وهناك العديد من الأنواع الأخرى التي يمكن استهلاكها
مترجم عن موقع : www.lavieclaire.com
تعليقات
إرسال تعليق